Káva Uganda Nyabirongo Natural

pochádza z južných svahov hôr Rwenzori v západnej Ugande, oblasti, ktorú pre jej zasnežené štíty a zahalenú krajinu nazývajú Mesačnými horami. Na týchto svahoch žijú a hospodária Bakonzovia, komunita, ktorá pestuje kávu ako súčasť každodenného života po generácie. Odrody SL28 a SL14, ktoré tu rastú vo výške 1 600 metrov nad morom, sú obľúbené pre svoju odolnosť aj chuťový charakter. Za kvalitou týchto zŕn stojí spoločnosť Agri Evolve, B Corp certifikovaná organizácia, ktorá v regióne pôsobí od roku 2018 a cez program ACE Farmer Program podporuje viac ako 15 000 drobných farmárov v udržateľnom hospodárení, spracovaní a transparentnom obchode. Ich zariadenie v Nyabirongo, postavené v roku 2022, zastrešuje celý proces od príjmu čerešní až po export.

Prečo sme si ju vybrali

Na cuppingu nás táto ugandská výberová káva zaujala hneď od prvého dúška. Kombinácia prirodzeného spracovania, terroir hôr Rwenzori a odrôd SL28 a SL14 priniesla do šálky výrazný, ovocný a sladký charakter, ktorý nás presvedčil, že patrí do našej ponuky.

Natural spracovanie

Zber prebieha ručne a do ďalšieho spracovania sa dostávajú len zrelé čerešne. Po odbere sa čerešne triedia flotáciou, aby sa oddelili defektné plody. Následne sa sušia v tenkých vrstvách, čo je podstata natural spracovania. Celá dužina zostáva počas sušenia okolo kávového zrna a prirodzene mu odovzdáva svoju sladkosť a ovocný charakter. Po usušení sa čerešne lúpajú a triedia pred expedíciou.

Ako bude chutiť u vás doma

V šálke vás Uganda Nyabirongo Natural privíta arómou tropického ovocia, ktorá pripraví chuťové poháriky na to, čo príde. Prvý dúšok prinesie sviežosť čučoriedok a šťavnatosť tropického ovocia, ktoré sa postupne prelínajú s jemným karamelom. Záver je dlhý a zamatový vďaka mliečnej čokoláde, ktorá zostáva na jazyku ešte chvíľu po vypití. Káva je pripravená pre filter aj espresso, v oboch prípadoch ponúka rovnako príjemný a vyvážený zážitok. Ak hľadáte zrnkovú kávu, ktorá vás každé ráno prenesie kúsok bližšie k africkým horám, Uganda Nyabirongo Natural je práve pre vás.

• 100% zrnková arabika
• Pražená na Slovensku
• Skladujte na suchom a chladnom mieste
• Nami odporúčané hodnoty vody na prípravu kávy, sú 6 jednotiek GH a 3 jednotky KH.
• Voda sa meria cez BWT Titračné kvapky