Finca El Mirador

Leží v jednej z najodľahlejších oblastí Huehuetenanga v regióne Las Lajas, vo výške 1 720 metrov nad morom. Rodina Lópezovcov pestuje kávu na tejto farme približne 38 rokov. Keď začínali, do okolia neviedli žiadne cesty a vypestovanú kávu museli prepravovať na koňoch a muliciach tri dni, aby sa dostali do najbližšieho mesta. Postupom času sa z kávy stala pre novú generáciu skutočná vášeň, nielen plodina. Zlomovým momentom bol rok 1999, keď Finca El Mirador získala ocenenie za kvalitu. Práve to ich motivovalo k tomu, aby neustále zlepšovali poľnohospodárske postupy aj techniky mokrého spracovania. Lepšie orezávanie, hnojenie aj manažment tienenia sa stali samozrejmosťou.

Prečo sme si ju vybrali

Na cuppingu nás Guatemala El Mirador zaujala hneď od prvého dúška. Plná a intenzívna chuť, ktorá naplnila naše chuťové poháriky, a príjemná dlhá dochuť, ktorá nezanechala žiadnu pochybnosť. Vedeli sme, že túto odrodu Bourbon z Huehuetenanga chceme mať v našej ponuke.

Ako bude chutiť u vás doma

Guatemala El Mirador je výberová zrnková káva, ktorá sa skvele hodí na prípravu filtra aj espressa. V šálke sa ako prvé prejaví jemná ovocnosť černíc a hrušky, ktorá plynule prechádza do sladších tónov praliniek, tureckého medu a sirupu. Chuť je plná a intenzívna, no zároveň vyvážená. Dochuť zostáva príjemne dlho a nenásilne. Ak hľadáte kávu, ktorá vás zaujme na prvý dúšok a udrží si vašu pozornosť až do poslednej kvapky, El Mirador je tá správna voľba.