Náš blog
O káve plný tipov a receptov
Prečo vám ponúkame transparentné informácie o cenách kávy?
Našim hlavným cieľom je férovo zaplatiť za kvalitné a chutné kávy. Zároveň takto pomôžeme jednotlivým farmárom a producentom, aby mali finančný priestor na inovácie a zlepšovanie, a to či už smerom k dlhodobej udržateľnosti svojej produkcie, alebo smerom zlepšovania kvality ich finálneho produktu. Vďaka priestoru
Recept na kávu mesiaca: Február
HONDURAS CATALINO ARGUETA V60 [PLASTIC] # brew ratio (1:16,5) # 12 g in / 200 out # 92°C # mletie >> 22 klikov (comandante) # brew time: 2:20 min # Vodovod [Ružinov BA] # Hario original filtre [FAST] Postup: Bloom +
Kedy prebieha zber výberovej kávy v jednotlivých krajinách?
Odpoveď na vašu často kladenú otázku: Kedy sa môžem tešiť na nové kávy z mojej obľúbenej krajiny? sa dozviete práve v tomto blogu! Obdobie zberu výberovej kávy je zvyčajne raz za rok a mení sa v závislosti od nadmorskej výšky a krajiny, v ktorej
Recept na kávu mesiaca: Január
COLOMBIA LAS PERLITAS V60 [PLASTIC] # brew ratio (1:15) # 17 g in / 250 out # 95°C # mletie >> 25 klikov (comandante) # brew time: 2:20 min # Peak water 3,9 [Ružinov BA] # Hario original filtre [FAST]- biele
Cupping aj u vás doma
Cupping kávy je veľmi bežný proces ochutnávania káv v celom reťazci cesty kávy až k vám domov. Importér cuppuje kávy, aby si vybral konkrétny lot, ktorý bude chcieť nakúpiť. Ďalší cupping si urobí importér ako kontrolu či počas prepravy z krajiny pôvodu káva
Recept na kávu mesiaca: December
KENYA GATOMBOYA PEABERRY V60 [PLASTIC] # brew ratio (1:14,5) # 24g in / 350 out # 98-100°C # mletie >> 34 klikov (comandante) # brew time: 3:30-3:45 min # Peak water 3,9 [Ružinov BA] # Hario original filtre [FAST]- hnedé Postup:
Recept na kávu mesiaca: November
COLOMBIA FRUITAS PROHIBIDAS DECAF V60 [PLASTIC] # brew ratio (1:13) # 22g in / 280 out # 93-94°C # mletie >> 22 klikov (comandante) # brew time: 2:30-2:40 min # Peak water 3,9 [Ružinov BA] # Hario original filtre [FAST]- hnedé
Decaf, jednoducho bezkofeínová káva upravená ešte pred upražením
Decaf, jednoducho bezkofeínová káva upravená ešte pred upražením. Mnoho ľudí si myslí, že bezkofeínová káva rastie na farmách, prípadne že to je špeciálna varieta kávy. Opak je však pravdou a my vám radi vysvetlíme, ako to s bezkofeínovou kávou naozaj je. Kávové
Recept na kávu mesiaca: Október
ETHIOPIA SHANTAWENE V60 [PLASTIC] #brew ratio (1:16) # 17,5g in / 280g out # 97°C # mletie >> 26-27 klikov (comandante) # brew time: 3:10 min # Peak water 3,9 [Ružinov BA] # Hario original filtre 40ks/ bal. [FAST] Postup: 1.) Prepláchni