Keňa Mugaya AB

Pochádza z rovnomennej umývacej stanice v regióne Kirinyaga, ktorý sa rozprestiera v horách obklopujúcich horu Kenya. Mugaya je súčasťou farmárskej kooperatívy Mutira Cooperative Society, ktorá združuje drobných pestovateľov z okolia. Kávovníky tu prechádzajú dobre zavedeným ročným cyklom. Farmy ležia v nadmorskej výške 1 620 metrov, kde sa pestujú odrody SL28, SL34 a Batian.

Prečo sme si ju vybrali

Táto káva nás zaujala svojou šťavnatou a ovocnou chuťou. Zároveň milujeme čistotu chuťového profilu, ktorá je pre keňské kávy taká typická. Práve táto kombinácia výrazného ovocia a prehľadného, čistého charakteru v šálke nás presvedčila, aby sme Mugayu zaradili do nášho výberu.

Mokré spracovanie

Na umývacej stanici Mugaya prijímajú výhradne zrelé cereše. Po pulpovaní káva prechádza 24-hodinovou suchou fermentáciou, po ktorej nasleduje premývanie a triedenie podľa hustoty. Takto vytriedené zrná sa potom pomaly sušia na vyvýšených lôžkach.

Ako bude chutiť u vás doma

Keňa Mugaya AB je káva pripravená na filter, ktorá sa v šálke prejaví živými ovocnými tónmi. Prvý dúšok prinesie osviežujúcu kyslosť egreša, ktorá sa postupne prelína s hlbšou chuťou černíc. V priebehu dopíjaného dúšku sa objaví jemná sviežosť jablka, ktorá dotvárajú celkový dojem čistého a šťavnatého chuťového profilu. Ak hľadáte výberovú zrnkovú kávu, ktorá vám v šálke ukáže, prečo je Keňa medzi milovníkmi filtrovanej kávy tak obľúbená, Mugaya je správna voľba.

• 100% zrnková arabika
• Pražená na Slovensku
• Skladujte na suchom a chladnom mieste
• Nami odporúčané hodnoty vody na prípravu kávy, sú 6 jednotiek GH a 3 jednotky KH.
• Voda sa meria cez BWT Titračné kvapky