diroastery

Prečo vám ponúkame transparentné informácie o cenách kávy?

Pridajte Komentár / Ostatné / Od

Našim hlavným cieľom je férovo zaplatiť za kvalitné a chutné kávy. Zároveň takto pomôžeme jednotlivým farmárom a producentom, aby mali finančný priestor na inovácie a zlepšovanie, a to či už smerom k dlhodobej udržateľnosti svojej produkcie, alebo smerom zlepšovania kvality ich finálneho produktu. Vďaka priestoru na zlepšovanie sa vytvára lepšie konkurenčné prostredie, ktoré sa ukáže aj v kvalite vašej kávy. Často …

Prečo vám ponúkame transparentné informácie o cenách kávy? Read More »

Kedy prebieha zber výberovej kávy v jednotlivých krajinách?

Pridajte Komentár / Ostatné / Od

Odpoveď na vašu často kladenú otázku: Kedy sa môžem tešiť na nové kávy z mojej obľúbenej krajiny?  sa dozviete práve v tomto blogu!   Obdobie zberu výberovej kávy je zvyčajne raz za rok a mení sa v závislosti od nadmorskej výšky a krajiny, v ktorej je káva pestovaná. Existujú však aj výnimky. Napríklad taká Kolumbia je jednou z mála krajín, kde …

Kedy prebieha zber výberovej kávy v jednotlivých krajinách? Read More »

Premiova kava Diamonds Roastery

Cupping aj u vás doma

Pridajte Komentár / Ostatné, Príprava kávy / Od

Cupping kávy je veľmi bežný proces ochutnávania káv v celom reťazci cesty kávy až k vám domov.  Importér cuppuje kávy, aby si vybral konkrétny lot, ktorý bude chcieť nakúpiť. Ďalší cupping si urobí importér ako kontrolu či počas prepravy z krajiny pôvodu káva nestratila svoju kvalitu.  V pražiarni výberovej kávy sa cupping  používa na výber kávového zrna na kontrolu …

Cupping aj u vás doma Read More »

Recept na kávu mesiaca: December

Pridajte Komentár / Káva mesiaca, Ostatné / Od

KENYA GATOMBOYA PEABERRY V60 [PLASTIC] # brew ratio (1:14,5) # 24g in / 350 out # 98-100°C  # mletie >> 34 klikov (comandante) # brew time: 3:30-3:45 min # Peak water 3,9 [Ružinov BA] # Hario original filtre  [FAST]- hnedé Postup:  – pre lepší prehľad a pochopenie som použil číselné znázornenie samotného postupu:1. 00:00 – 00:40 [60g …

Recept na kávu mesiaca: December Read More »

Decaf, jednoducho bezkofeínová káva upravená ešte pred upražením

Pridajte Komentár / Ostatné / Od

Decaf, jednoducho bezkofeínová káva upravená ešte pred upražením. Mnoho ľudí si myslí, že bezkofeínová káva rastie na farmách, prípadne že to je špeciálna varieta kávy. Opak je však pravdou a my vám radi vysvetlíme, ako to s bezkofeínovou kávou naozaj je. Kávové zrno bez obsahu kofeínu je vhodné nielen pre alergikov, ale aj pre milovníkov kávy, ktorí …

Decaf, jednoducho bezkofeínová káva upravená ešte pred upražením Read More »

Recept na kávu mesiaca: September

Pridajte Komentár / Káva mesiaca, Ostatné / Od

COSTA RICA FERNANDO CORDERO V60 [CERAMIC] #brew ratio (1:16) # 22g in / 360g out # 96°C # mletie >> 25 klikov (comandante) # brew time: 2:20 min # Peak water 3,6 [Ružinov BA] # Hario original filtre 40ks/ bal. [FAST] Postup: 1.)  Prepláchni dripper a papierový filter značným množstvom horúcej vody. 2.)  Prvý zálev resp. (blooming) 50g …

Recept na kávu mesiaca: September Read More »

Scroll to Top