Ostatné

Prečo vám ponúkame transparentné informácie o cenách kávy?

Našim hlavným cieľom je férovo zaplatiť za kvalitné a chutné kávy. Zároveň takto pomôžeme jednotlivým farmárom a producentom, aby mali finančný priestor na inovácie a zlepšovanie, a to či už smerom k dlhodobej udržateľnosti svojej produkcie, alebo smerom zlepšovania kvality ich finálneho produktu. Vďaka priestoru na zlepšovanie sa vytvára lepšie konkurenčné prostredie, ktoré sa ukáže aj v kvalite vašej kávy. Často …

Prečo vám ponúkame transparentné informácie o cenách kávy? Read More »

Kedy prebieha zber výberovej kávy v jednotlivých krajinách?

Odpoveď na vašu často kladenú otázku: Kedy sa môžem tešiť na nové kávy z mojej obľúbenej krajiny?  sa dozviete práve v tomto blogu!   Obdobie zberu výberovej kávy je zvyčajne raz za rok a mení sa v závislosti od nadmorskej výšky a krajiny, v ktorej je káva pestovaná. Existujú však aj výnimky. Napríklad taká Kolumbia je jednou z mála krajín, kde …

Kedy prebieha zber výberovej kávy v jednotlivých krajinách? Read More »

Premiova kava Diamonds Roastery

Cupping aj u vás doma

Cupping kávy je veľmi bežný proces ochutnávania káv v celom reťazci cesty kávy až k vám domov.  Importér cuppuje kávy, aby si vybral konkrétny lot, ktorý bude chcieť nakúpiť. Ďalší cupping si urobí importér ako kontrolu či počas prepravy z krajiny pôvodu káva nestratila svoju kvalitu.  V pražiarni výberovej kávy sa cupping  používa na výber kávového zrna na kontrolu …

Cupping aj u vás doma Read More »

Recept na kávu mesiaca: December

KENYA GATOMBOYA PEABERRY V60 [PLASTIC] # brew ratio (1:14,5) # 24g in / 350 out # 98-100°C  # mletie >> 34 klikov (comandante) # brew time: 3:30-3:45 min # Peak water 3,9 [Ružinov BA] # Hario original filtre  [FAST]- hnedé Postup:  – pre lepší prehľad a pochopenie som použil číselné znázornenie samotného postupu:1. 00:00 – 00:40 [60g …

Recept na kávu mesiaca: December Read More »

Decaf, jednoducho bezkofeínová káva upravená ešte pred upražením

Decaf, jednoducho bezkofeínová káva upravená ešte pred upražením. Mnoho ľudí si myslí, že bezkofeínová káva rastie na farmách, prípadne že to je špeciálna varieta kávy. Opak je však pravdou a my vám radi vysvetlíme, ako to s bezkofeínovou kávou naozaj je. Kávové zrno bez obsahu kofeínu je vhodné nielen pre alergikov, ale aj pre milovníkov kávy, ktorí …

Decaf, jednoducho bezkofeínová káva upravená ešte pred upražením Read More »

Recept na kávu mesiaca: September

COSTA RICA FERNANDO CORDERO V60 [CERAMIC] #brew ratio (1:16) # 22g in / 360g out # 96°C # mletie >> 25 klikov (comandante) # brew time: 2:20 min # Peak water 3,6 [Ružinov BA] # Hario original filtre 40ks/ bal. [FAST] Postup: 1.)  Prepláchni dripper a papierový filter značným množstvom horúcej vody. 2.)  Prvý zálev resp. (blooming) 50g …

Recept na kávu mesiaca: September Read More »

Scroll to Top