Etiópia Nafkot Admasu Natural

Nafkot Admasu vlastní dvojhektárovú kávovú farmu v oblasti Gedicho, v regióne Yirgacheffe, ktorý patrí medzi najslávnejšie kávové územia Etiópie. Jej farma leží vo výške 2 170 metrov nad morom, čo je nadmorská výška, ktorá zásadne spomaľuje dozrievanie kávových čerešní a prispieva k ich komplexnému chuťovému charakteru. Nafkot pestuje predovšetkým odrody Heirloom, ktoré sú v kávovom svete veľmi cenené pre svoju výraznú a jemnú chuť. Na svojej farme hospodári ekologicky, no certifikáciu sa rozhodla nepodstúpiť, čo je bežné rozhodnutie mnohých drobných farmárov, pre ktorých finančná záťaž certifikácie prevyšuje jej prínosy. Spracovateľská stanica v Gedicho zamestnáva počas zberu, ktorý prebieha od novembra do januára, až 190 ľudí a poskytuje tak dôležitý príjem mnohým rodinám v regióne.

Prečo sme si ju vybrali

Na tejto káve sme si okamžite zamilovali kombináciu ovocného chuťového profilu so sladkou chuťou, ktorá ho sprevádza. Práve toto spojenie nás na cuppingu presvedčilo, že Nafkot Admasu patrí do našej ponuky.

Suché spracovanie

Pri suchom spracovaní sa kávové čerešne po zbere nesušia ako zrnká, ale ako celý plod. Čerešne sa rozložia na vyvýšených sušiacich stoloch a sušia sa na slnku, pričom dužina ostáva okolo zrnka počas celého procesu. To trvá niekoľko týždňov a práve v tomto čase zrnko absorbuje chute a cukry z okolitej dužiny. Výsledkom je káva s výraznejším ovocným a sladším charakterom, ako by mala pri iných spôsoboch spracovania.

Ako bude chutiť u vás doma

V šálke vás Etiópia Nafkot Admasu privíta sviežou chuťou marhule a broskyne, ktoré prirodzene prechádzajú do tónov ľadového čaju. Celý zážitok zaokrúhľuje príjemná sladkosť karamelu, ktorá zostáva v dochuti dlho po poslednom dúšku. Táto výberová etiopská káva sa skvelo hodí prípravu cez filter a aj  na espresso. Ak hľadáte kávu, ktorá v sebe spája ovocnú živosť a prirodzenú sladkosť, Nafkot Admasu je tá pravá voľba.

• 100% zrnková arabika
• Pražená na Slovensku
• Skladujte na suchom a chladnom mieste
• Nami odporúčané hodnoty vody na prípravu kávy, sú 6 jednotiek GH a 3 jednotky KH.
• Voda sa meria cez BWT Titračné kvapky