Ako sa vyznať v spracovaniach kávy? Časť.1

Časť 1 Natural vs. washed (suché vs. mokré) Možno sa pýtate načo je vôbec rôzne spracovanie kávy dobré a prečo ju proste nevylúpneme z čerešne. Spracovanie kávy má dramatický vplyv na jej kvalitu, životnosť a chuťové vlastnosti. ,,Kľúčom k chuti výberovej kávy je fermentácia!” Mnohí z vás si spájajú fermentáciu kávy s anaerobickými kávami, ktoré […]

Ako sa vyznať v spracovaniach kávy? Časť.1 Čítajte ďalej »