Kakaová trilógia – Od bôbu po šálku (bôby, nibsy, horúca čokoláda)

Kakaová trilógia – Od bôbu po šálku

 

Degustačná trojica pre všetkých, ktorí chcú spoznať kakao v jeho najprirodzenejšej podobe.
Od praženého bôbu až po horúcu čokoládu v šálke – bez zbytočných prísad, len čistá chuť a náš bean-to-bar prístup.

V balení nájdeš:

 

  • Kakaové bôby 30 g – pražené celé bôby v ich autentickej forme
  • Kakaové nibsy 30 g – nadrcené bôby, intenzívne a prirodzene chrumkavé
  • Pohladenie na duši 72 % 40 g – naša horúca čokoláda z výberového kakaa

Kakaové bôby a nibsy sú 100 % kakao – bez cukru a bez aditív.
Sú prirodzene bohaté na antioxidanty, minerály a energiu, preto sú často označované ako superpotravina.
Skvelo sa hodia do raňajkových kaší, smoothie, granoly alebo len tak na chrumkanie.

Upozornenie: Kakaové bôby je potrebné pred konzumáciou olúpať – šupka nie je určená na konzumáciu.

Ako na to?

 

Použite pomer 1 : 2 až 1 : 2,5 (čokoláda : mlieko).
Príklad: na 40 g čokolády použite 80 až 100 ml mlieka (alebo rastlinného nápoja).

Zohrejte mlieko, pridajte nasekanú čokoládu, miešajte, kým sa úplne nerozpustí – a vychutnajte si pohladenie na duši.

👉 Čím menej mlieka, tým hustejší a intenzívnejší zážitok.
👉 Ak pridáte viac mlieka, získate jemnejší a ľahší nápoj – podobný kvalitnému kakaovému drinku.

Zloženie „Pohladenie na duši“ 72 %

 

72 % čokoláda: 68 % kakaové bôby, 4 % kakaové maslo, 28 % trstinový cukor.

Ideálne ako ochutnávka nášho kakaového sveta. Ak si ťa kakao získa, nájdeš u nás aj väčšie 200 g balenia.

7,40 €

Dostupnosť Skladom, posielame ihneď

- +
Kakaová trilógia – Od bôbu po šálku (bôby, nibsy, horúca čokoláda)
Kakaová trilógia – Od bôbu po šálku (bôby, nibsy, horúca čokoláda) – Obrázok 2

Kakaová trilógia – Od bôbu po šálku (bôby, nibsy, horúca čokoláda)

 

Zloženie
Zloženie Jemne pražené kakaové bôby bio so šupkou

 

Nutričné hodnoty
Energetická hodnota 2454 kJ / 594 kcal
Tuky 54,5 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 34,3 g)
Sacharidy 5,5 g (z toho cukry 0,3 g)
Bielkoviny 11,6 g
Soľ 0,01 g

Zdravotné benefity bean-to-bar čokolády

  • Vysoký obsah antioxidantov: Obsahuje flavonoidy, ktoré chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi a podporujú zdravie srdca.
  • Podpora kognitívnych funkcií: Kvalitná tmavá čokoláda môže zlepšovať pamäť a sústredenie vďaka obsahu polyfenolov a teobromínu.
  • Zdravie srdca: Flavonoidy pomáhajú znižovať krvný tlak a zlepšujú prietok krvi, čo prispieva k zdraviu kardiovaskulárneho systému.
  • Regulácia hladiny cukru: Bean-to-bar čokoláda často obsahuje menej cukru a viac kakaa.
  • Zlepšenie nálady: Obsahuje serotonín a fenyletylamín, ktoré prirodzene zlepšujú náladu a môžu zmierniť stres.
  • Podpora trávenia: Kvalitná čokoláda obsahuje vlákninu, ktorá podporuje zdravé trávenie a črevnú mikroflóru.
  • Podpora kostí a imunity: Bohatá na železo, horčík a zinok, ktoré prispievajú k zdraviu kostí, pokožky a imunitného systému.
  • Podpora zdravej pokožky: Flavonoidy v čokoláde pomáhajú chrániť pokožku pred UV žiarením a podporujú jej hydratáciu.

Komerčné čokolády vs. bean-to-bar

Kvalita surovín

Bean-to-bar používa výberové kakaové bôby z jedného pôvodu, často z udržateľných a etických zdrojov.

Komerčné čokolády často obsahujú lacné a menej kvalitné zmesi bôbov, niekedy aj náhradky kakaa.

Obsah kakaa

Bean-to-bar obsahuje vysoký podiel kakaa (často nad 70%), čo zabezpečuje bohatú chuť a vyššiu nutričnú hodnotu.

Komerčné čokolády majú nižší podiel kakaa a vyšší obsah cukru a tukov, čo vedie k sladšej chuti.

Výroba

Celý proces výroby bean-to-bar, od praženia bôbov po balenie, je kontrolovaný malými výrobcami, čo zaručuje vyššiu kvalitu.

Výroba komerčných čokolád je často masová, s dôrazom na nízke náklady, čo môže ovplyvniť chuť a kvalitu.

Chuť

Bean-to-bar ponúka komplexné a rozmanité chuťové profily, ktoré odrážajú pôvod bôbov, podobne ako u vína.

Komerčné čokolády majú konzistentnú, ale často menej komplexnú chuť, prispôsobenú masovému trhu.

Zloženie

Bean-to-bar obsahuje minimum prísad – kakaové bôby a cukor, niekedy malé množstvo prírodných príchutí.

Komerčné čokolády obsahujú viac prísad, ako sú emulgátory, umelé príchute, lacné tuky, a často vyšší podiel cukru.

Zdravie

Vyšší obsah kakaa a nižší obsah cukru v bean-to-bar prispievajú k väčším zdravotným benefitom, ako sú lepšia kardiovaskulárna zdravie a podpora kognitívnych funkcií.

Vyšší obsah cukru a prídavných látok v komerčných čokoládach môže znižovať zdravotné prínosy a prispievať k nezdravým návykom.

Udržateľnosť

Výrobcovia bean-to-bar často dbajú na etické získavanie bôbov, podporujú fair trade a udržateľné poľnohospodárstvo.

Suroviny v komerčných čokoládach sú často získavané z veľkých plantáží, kde sú podmienky pre farmárov menej priaznivé.

Cena

Vyššia cena Bean-to-bar odráža kvalitu surovín, ručnú výrobu a etické praktiky.

Nižšia cena komerčných čokolád je výsledkom masovej výroby a používania lacnejších surovín.

Zážitok

Bean-to-bar je vnímaná ako gurmánsky zážitok, kde každá čokoláda ponúka jedinečný profil chutí.

Komerčné čokolády sú vnímané skôr ako bežná sladkosť, určená pre rýchle uspokojenie chuti na sladké.

Transparentnosť

Výrobcovia bean-to-bar často poskytujú detailné informácie o pôvode bôbov a výrobnom procese.

Informácie o pôvode a kvalite surovín v komerčných čokoládach sú často menej prístupné alebo neúplné.

Súvisiace produkty

Slovenská
rodinná pražiareň

10 rokov pražíme v Dunajskej Lužnej s dôrazom na konštantnú kvalitu, ktorá obstojí aj vo svete.

Ochutnáme za rok
viac ako 800 káv

Aby sme pre vás vybrali cca 50 najlepších: aj káva má svoju Superstar.

Káva a čokoláda,
ktoré majú príbeh

Poznáme cestu zelenej kávy a kakaových bôbov až po vašu šálku či tabuľku.

Keď balenie
rozpráva

Naše obaly nie sú len baliaci papier – sú to malé billboardy, ktoré vás majú rozosmiať a pobaviť.

Ako nás hodnotíte

Nákupný košík
Návrat hore

Veľkoobchodné ceny kávy

Platí pre akúkoľvek kombináciu káv – dôležitá je celková hmotnosť zakúpených káv. Pre získanie zľavy stačí vložiť kávu v minimálnom uvedenom objeme do košíka. Zľavy neplatia pre príslušenstvo a nie je ich možné kombinovať s inými zľavovými kupónmi.