Našim hlavným cieľom je férovo zaplatiť za kvalitné a chutné kávy. Zároveň takto pomôžeme jednotlivým farmárom a producentom, aby mali finančný priestor na inovácie a zlepšovanie, a to či už smerom k dlhodobej udržateľnosti svojej produkcie, alebo smerom zlepšovania kvality ich finálneho produktu. Vďaka priestoru na zlepšovanie sa vytvára lepšie konkurenčné prostredie, ktoré sa ukáže aj v kvalite vašej kávy. Často ide o prácu na úrovni komunity, kde sa finančná prémia dostane k stovkám až tisíckam ľudí a nie k pár vyvoleným osobám. Aj v tom je krásna myšlienka výberovej kávy. Ak si chceme užívať prémiovú kávu, tak musíme zabezpečiť, aby producenti kávy nežili na hranici chudoby. A to napríklad formou direct trade.
My vám preto ďakujeme, že u nás nakupujete a podporujete tak túto myšlienku.
Čo znamená FOB a Direct Trade?
Ako ste si už určite všimli pri našich kávach zverejňujeme koľko sme zaplatili priamo farmárom a aká bola Free on Board (FOB) cena. Zároveň nakupujeme niektoré kávy spôsobom direct trade a aj o tom vás s radosťou informujeme. Čo však tieto výrazy znamenajú?
Medzinárodná obchodná komora v roku 1936 vytvorila 12 medzinárodných obchodný podmienok (Incoterms). Momentálne sa v 140 krajinách používa 11 výrazov. Jedným z nich je FOB, ktorú zverejňujeme pri našich kávach. Do FOB ceny spadá celý proces výroby a prepravy kávy do prístavu v krajine pôvodu zeleného zrna. Do tejto ceny však nie sú zarátané náklady spojené s prepravou tovaru do prístavu v Európskej únie a ani náklady na prepravu k nám do pražiarne.
Forma nákupu Direct Trade znamená priamy nákup zeleného zrna od farmára. Jeho výhodou je transparentný a udržateľný obchodný vzťah medzi farmárom a pražiarom výberovej kávy. Pražiar sa pri ňom vopred zaväzuje kúpiť dohodnuté množstvo výberovej kávy v stanovenej kvalite. Direct Trade cena niekoľkonásobne prevyšuje fair trade cenu zeleného zrna. Zároveň takto pražiar preberá veľké riziko spojené s celým procesom prepravy kávy do jeho pražiarne. My sme toto riziko podstúpili a momentálne v našej ponuke nájdete kávu z Nicaraguy, ktorú sme nakúpili formou Direct Trade.
Poďme sa pozrieť na konkrétny príklad ceny jednej kávy z našej ponuky.
Na obrázku môžete vidieť aký percentuálny podiel zo zaplatenej sumy za kg zelenej kávy obdržali jednotlivé subjekty z nákupu našej naturálne spracovanej Etiópie Odaco:
– z celkovej ceny kávy bolo zaplatené 3,84€/kg producentovi,
– po pripočítaní FOB ceny, mala zelená káva hodnotu 10,47€/kg za kávu,
– po pripočítaní nákladov a marže importéra The Coffee Quest, malo zelené zrno konečnú cenu 17,40€/kg.
— Pekný deň
