15 000+ ZÁKAZNÍKOV
Batch brew je technicky najjednoduchší spôsob prípravy kávy v kaviarni — automat urobí všetko za vás. Práve preto je najťažšie pripraviť ho dobre. Voda, mletie a pomer rozhodujú o chuti viac, než ktorýkoľvek iný parameter. Tento guide vás prevedie cez všetky tri — vrátane podrobného postupu na meranie tvrdosti vody krok za krokom pomocou BWT […]
Batch brew káva: voda, mletie a pomer pre dokonalý filter Čítajte ďalej »
Macchiato, cortado, cappuccino, flat white, latte, latte macchiato a mocha. Sedem nápojov, kde pomer espressa, mlieka a peny rozhoduje o všetkom. Praktická referencia s presnými gramážami, teplotami a postupmi naparovania. Mlieko nie je doplnok. Je polovica nápoja. Pri mliečnych nápojoch začínajúci baristi často sústredia 90 % pozornosti na espresso a mlieko len „doplnia”. Výsledkom je,
Mliečne nápoje na báze espressa: 7 klasík od macchiata po mocha Čítajte ďalej »
Espresso, doppio, ristretto, lungo a americano. Päť nápojov bez kvapky mlieka — a päť rôznych výsledkov, ktoré závisia od pomeru, času a teploty. Praktická referencia pre začínajúce kaviarne, kalibrovaná podľa SCA štandardov a našej dennej praxe v pražiarni. Prečo všetko vážime na váhe a nemeriame v mililitroch Toto je najdôležitejšia vec, ktorú môže začínajúci barista
Čisto kávové nápoje: 5 klasických receptov pre začínajúce kaviarne Čítajte ďalej »
Platí pre akúkoľvek kombináciu káv – dôležitá je celková hmotnosť zakúpených káv. Pre získanie zľavy stačí vložiť kávu v minimálnom uvedenom objeme do košíka. Zľavy neplatia pre príslušenstvo a nie je ich možné kombinovať s inými zľavovými kupónmi.
