Čisto kávové nápoje: 5 klasických receptov pre začínajúce kaviarne
Espresso, doppio, ristretto, lungo a americano. Päť nápojov bez kvapky mlieka — a päť rôznych výsledkov, ktoré závisia od pomeru, času a teploty. Praktická referencia pre začínajúce kaviarne, kalibrovaná podľa SCA štandardov a našej dennej praxe v pražiarni. Prečo všetko vážime na váhe a nemeriame v mililitroch Toto je najdôležitejšia vec, ktorú môže začínajúci barista […]
Čisto kávové nápoje: 5 klasických receptov pre začínajúce kaviarne Čítajte ďalej »