Pohladenie na duši – horúca čokoláda 72%
Skutočné pohladenie pre každého, kto túži po chvíli ticha, tepla a výnimočnej chuti.
Naša horúca čokoláda je vyrobená len z troch čistých ingrediencií: kakaové bôby, kakaové maslo a trstinový cukor.
Nič viac. Žiadne prášky, žiadne náhrady – len plná chuť kvalitného kakaa, ktoré sme si sami pomleli v našej pražiarni.
Ako na to?
Použite pomer 1 : 2 až 1 : 2,5 (čokoláda : mlieko).
Príklad: na 40 g čokolády použite 80 až 100 ml mlieka (alebo rastlinného nápoja).
Zohrejte mlieko, pridajte nasekanú čokoládu, miešajte, kým sa úplne nerozpustí – a vychutnajte si pohladenie na duši.
👉 Čím menej mlieka, tým hustejší a intenzívnejší zážitok.
👉 Ak pridáte viac mlieka, získate jemnejší a ľahší nápoj – podobný kvalitnému kakaovému drinku.
12,00 €
Dostupnosť Skladom, posielame ihneď
Pohladenie na duši – horúca čokoláda 72%
Pôvod |
|
|---|---|
| Obsah kakaovej sušiny | 72% |
| Chuťový profil
Hmotnosť |
čerešne, slivky, černice, vanilka
200 g |
Zloženie |
|
|---|---|
| Zloženie | kakaové bôby bio 68%, trstinový cukor bio 28%, kakaové maslo bio 4%, |
Nutričné hodnoty |
|
|---|---|
| Energetická hodnota | 2326 kJ / 563 kcal |
| Tuky | 40 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 30 g) |
| Sacharidy | 36 g (z toho cukry 30 g) |
| Bielkoviny | 9,1 g |
| Soľ | 0,01 g |
Zdravotné benefity bean-to-bar čokolády
- Vysoký obsah antioxidantov: Obsahuje flavonoidy, ktoré chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi a podporujú zdravie srdca.
- Podpora kognitívnych funkcií: Kvalitná tmavá čokoláda môže zlepšovať pamäť a sústredenie vďaka obsahu polyfenolov a teobromínu.
- Zdravie srdca: Flavonoidy pomáhajú znižovať krvný tlak a zlepšujú prietok krvi, čo prispieva k zdraviu kardiovaskulárneho systému.
- Regulácia hladiny cukru: Bean-to-bar čokoláda často obsahuje menej cukru a viac kakaa.
- Zlepšenie nálady: Obsahuje serotonín a fenyletylamín, ktoré prirodzene zlepšujú náladu a môžu zmierniť stres.
- Podpora trávenia: Kvalitná čokoláda obsahuje vlákninu, ktorá podporuje zdravé trávenie a črevnú mikroflóru.
- Podpora kostí a imunity: Bohatá na železo, horčík a zinok, ktoré prispievajú k zdraviu kostí, pokožky a imunitného systému.
- Podpora zdravej pokožky: Flavonoidy v čokoláde pomáhajú chrániť pokožku pred UV žiarením a podporujú jej hydratáciu.
Komerčné čokolády vs. bean-to-bar
Kvalita surovín
Bean-to-bar používa výberové kakaové bôby z jedného pôvodu, často z udržateľných a etických zdrojov.
Komerčné čokolády často obsahujú lacné a menej kvalitné zmesi bôbov, niekedy aj náhradky kakaa.
Obsah kakaa
Bean-to-bar obsahuje vysoký podiel kakaa (často nad 70%), čo zabezpečuje bohatú chuť a vyššiu nutričnú hodnotu.
Komerčné čokolády majú nižší podiel kakaa a vyšší obsah cukru a tukov, čo vedie k sladšej chuti.
Výroba
Celý proces výroby bean-to-bar, od praženia bôbov po balenie, je kontrolovaný malými výrobcami, čo zaručuje vyššiu kvalitu.
Výroba komerčných čokolád je často masová, s dôrazom na nízke náklady, čo môže ovplyvniť chuť a kvalitu.
Chuť
Bean-to-bar ponúka komplexné a rozmanité chuťové profily, ktoré odrážajú pôvod bôbov, podobne ako u vína.
Komerčné čokolády majú konzistentnú, ale často menej komplexnú chuť, prispôsobenú masovému trhu.
Zloženie
Bean-to-bar obsahuje minimum prísad – kakaové bôby a cukor, niekedy malé množstvo prírodných príchutí.
Komerčné čokolády obsahujú viac prísad, ako sú emulgátory, umelé príchute, lacné tuky, a často vyšší podiel cukru.
Zdravie
Vyšší obsah kakaa a nižší obsah cukru v bean-to-bar prispievajú k väčším zdravotným benefitom, ako sú lepšia kardiovaskulárna zdravie a podpora kognitívnych funkcií.
Vyšší obsah cukru a prídavných látok v komerčných čokoládach môže znižovať zdravotné prínosy a prispievať k nezdravým návykom.
Udržateľnosť
Výrobcovia bean-to-bar často dbajú na etické získavanie bôbov, podporujú fair trade a udržateľné poľnohospodárstvo.
Suroviny v komerčných čokoládach sú často získavané z veľkých plantáží, kde sú podmienky pre farmárov menej priaznivé.
Cena
Vyššia cena Bean-to-bar odráža kvalitu surovín, ručnú výrobu a etické praktiky.
Nižšia cena komerčných čokolád je výsledkom masovej výroby a používania lacnejších surovín.
Zážitok
Bean-to-bar je vnímaná ako gurmánsky zážitok, kde každá čokoláda ponúka jedinečný profil chutí.
Komerčné čokolády sú vnímané skôr ako bežná sladkosť, určená pre rýchle uspokojenie chuti na sladké.
Transparentnosť
Výrobcovia bean-to-bar často poskytujú detailné informácie o pôvode bôbov a výrobnom procese.
Informácie o pôvode a kvalite surovín v komerčných čokoládach sú často menej prístupné alebo neúplné.
