Peru Norbil Perez
-
CHUŤOVÝ PROFIL
hruška, čerevený pomaranč, banán ostružina -
NADMORSKÁ VÝŠKA
2250 m. n. m. -
ODRODA
Yellow Bourbon -
ZBER
11/2024 -
SPRACOVANIE
Mokré
Ako chutí Peru Norbil Perez?
-
OVOCNOSŤ
⚫⚫⚫⚫◯ -
SLADKOSŤ
⚫⚫⚫⚫◯ -
TELO
⚫⚫⚫◯◯ -
FUNKY FAKTOR
⚫⚫⚫⚫◯
Aj vy rozmýšľate, čo je FUNKY FAKTOR? Je to naše vlastné hodnotenie kávy. Ukazuje, ako nás káva zaujala, prekvapila a odlíšila sa od ostatných, ktoré už poznáme. Pozor, nízky FUNKY FAKTOR neznamená, že vám bude menej chutiť, rovnako ako vysoký FUNKY FAKTOR nie je garanciou toho, že ste našli svoju novú obľúbenú kávu.
Ako chutí Peru Norbil Perez?
-
OVOCNOSŤ
⚫⚫⚫⚫◯ -
SLADKOSŤ
⚫⚫⚫⚫◯ -
TELO
⚫⚫⚫◯◯ -
FUNKY FAKTOR
⚫⚫⚫⚫◯
Aj vy rozmýšľate, čo je FUNKY FAKTOR? Je to naše vlastné hodnotenie kávy. Ukazuje, ako nás káva zaujala, prekvapila a odlíšila sa od ostatných, ktoré už poznáme. Pozor, nízky FUNKY FAKTOR neznamená, že vám bude menej chutiť, rovnako ako vysoký FUNKY FAKTOR nie je garanciou toho, že ste našli svoju novú obľúbenú kávu.
Príbeh tejto kávy
Peru Norbil Perez – Káva z hôr Cajamarca až do vašej šálky
Región Callayuc, známy svojou úrodnou pôdou a bohatou biodiverzitou, je domovom mnohých farmárov, ktorí svojou vášňou a remeselnou zručnosťou vytvárajú výnimočné chute. A práve tu, v nadmorskej výške 2 250 metrov, sa začína cesta kávy, ktorú vypestoval Norbil Perez. Práve on je jedným zo zakladateľov družstva Aromas del Valle. Na svojej štvorhektárovej farme ‘La Chirimoya’ neúnavne experimentuje, učí sa a zdokonaľuje procesy pestovania a spracovania kávy. Jeho zvedavosť a túžba po kvalite ho neustále posúvajú vpred – aktívne sa zapája do tréningov a workshopov, aby z každej úrody dostal to najlepšie.
Unikátne spracovanie pre výnimočný výsledok
Každé kávové zrno je ručne zbierané a starostlivo vyberané. Zrelé čerešne prechádzajú plavením vo vodných kanáloch, kde sa selektujú len tie najhustejšie a najkvalitnejšie plody. Potom nasleduje dvojitá fermentácia – prvá trvá 50 hodín, po ktorej sú kávové zrnká zbavené čerešne. Následne sa zrnká fermentujú ďalších 42 hodín. Tento precízny proces prináša komplexnú a výraznú chuť. Nakoniec sa zrnká dôkladne premyjú a sušia na vyvýšených afrických lôžkach po dobu 17 až 18 dní, čím sa zabezpečí rovnomerné sušenie a čistý chuťový profil.
Chuťový profil
Peru Norbil Perez prináša nádherne vyváženú chuť. Prvé tóny na našich chuťových pohárikoch zahrali sladké hrušky a banán, ktoré skvelo dopĺnali chuťe šťavnatého pomaranču a ostružiny. Doprajte si tento chuťový zážitok aj vy a ochutnajte dokonalé Peru Norbil Perez.
- 100% zrnková arabika
- Pražená na Slovensku
- Skladujte na suchom a chladnom mieste
- Nami odporúčané hodnoty vody na prípravu kávy, sú 6 jednotiek GH a 3 jednotky KH.
- Hodnotu vody si viete zmerať cez BWT Titračné kvapky.
