Burundi Butegana Natural
-
CHUŤOVÝ PROFIL
moruše, melón, černice, jablko, brownie -
NADMORSKÁ VÝŠKA
1612 m. n. m. -
ODRODA
Red Bourbon -
ZBER
7/2023 -
SPRACOVANIE
Suché
Ako chutí Burundi Butegana Natural?
-
OVOCNOSŤ
⚫⚫⚫⚫◯ -
SLADKOSŤ
⚫⚫⚫◯◯ -
TELO
⚫⚫⚫⚫◯ -
FUNKY FAKTOR
⚫⚫⚫⚫⚫
Aj vy rozmýšľate, čo je FUNKY FAKTOR? Je to naše vlastné hodnotenie kávy. Ukazuje, ako nás káva zaujala, prekvapila a odlíšila sa od ostatných, ktoré už poznáme. Pozor, nízky FUNKY FAKTOR neznamená, že vám bude menej chutiť, rovnako ako vysoký FUNKY FAKTOR nie je garanciou toho, že ste našli svoju novú obľúbenú kávu.
Ako chutí Burundi Butegana Natural?
-
OVOCNOSŤ
⚫⚫⚫⚫◯ -
SLADKOSŤ
⚫⚫⚫◯◯ -
TELO
⚫⚫⚫⚫◯ -
FUNKY FAKTOR
⚫⚫⚫⚫⚫
Aj vy rozmýšľate, čo je FUNKY FAKTOR? Je to naše vlastné hodnotenie kávy. Ukazuje, ako nás káva zaujala, prekvapila a odlíšila sa od ostatných, ktoré už poznáme. Pozor, nízky FUNKY FAKTOR neznamená, že vám bude menej chutiť, rovnako ako vysoký FUNKY FAKTOR nie je garanciou toho, že ste našli svoju novú obľúbenú kávu.
Príbeh tejto kávy
Burundi Butegana sa vám odprezentuje ako funky zážitok, na ktorý tak skoro nezabudnete. Prvá spracovateľská stanica kávy v krajine bola postavená v roku 1952a dostala názov „Butegana“, čo znamená „byť v pasci“, pretože rwandskí vojaci boli v údolí uväznení burundskou armádou. My sme pre vás vybrali lot variety Red Bourbon. Kávové čerešne v tomto lote sa pestujú v nadmorskej výške 1612 metrov.
Počas sezóny zberu sa všetky kávové čerešne postupne ručne zbierajú. Vždy sa oberajú len zrelé čerešne a nezrelé ostávajú na kávovníku. Väčšina rodín má len 200 až 250 stromov a zber vykonáva takmer výlučne rodina. Po vytriedení sa čerešne umiestnia do betónových fermentačných nádrží. Do nádrží sa pridávajú kvasinky Cima zakúpené od francúzskej spoločnosti Lalcafe. Nádrže sa potom zakryjú a nechajú kvasiť približne 12 hodín. Kvasinky Cima sa vyvíjali štyri roky, a to špeciálne na účely spracovania kávy. Po ukončení fermentácie sa kávové čerešne prepravia na sušiace stoly. Tu sa čerešne pomaly sušia 2 až 3 týždne. Počas tohto procesu sa čerešne opakovane triedia a preosievajú, aby sa zabezpečilo rovnomerné sušenie. Čerešne sa nechájú sušiť od východu do západu slnka. Večer alebo keď prší sa čerešne prikrývajú plachtou. Po upražení v našej pražičke sa nám kávové zrnká odprezentovali veľmi funky chuťou. Chuť Burundi Butegana nám doslova explodovala v ústach. Počas toho si naše zmyslové vnemy podmanila chuť moruše, melónu, černice a brownie.
- 100% zrnková arabika
- Pražená na Slovensku
- Skladujte na suchom a chladnom mieste
Súvisiace produkty
-
Tasting Pack 4x 60g kávy
14,90 €