Pražiar Tomáš o tejto káve
-
CHUŤOVÝ PROFIL
Jahody, ostružiny, karamel, pomaranč, med -
NADMORSKÁ VÝŠKA
1950 m. n. m. -
ODRODA
Bourbon -
ZBER
10/2025 -
SPRACOVANIE
Suché
-
OVOCNOSŤ
⚫⚫⚫⚫◯ -
SLADKOSŤ
⚫⚫⚫⚫◯ -
TELO
⚫⚫⚫◯◯ -
FUNKY FAKTOR
⚫⚫◯◯◯
-
OVOCNOSŤ
⚫⚫⚫⚫◯ -
SLADKOSŤ
⚫⚫⚫⚫◯ -
TELO
⚫⚫⚫◯◯ -
FUNKY FAKTOR
⚫⚫◯◯◯
FUNKY FAKTOR
Je to naše vlastné hodnotenie kávy. Ukazuje, ako nás káva zaujala, prekvapila a odlíšila sa od ostatných, ktoré už poznáme. Pozor, nízky FUNKY FAKTOR neznamená, že vám bude menej chutiť, rovnako ako vysoký FUNKY FAKTOR nie je garanciou toho, že ste našli svoju novú obľúbenú kávu.
Rwanda Kabyiniro Natural výberová káva z vysokých kopcov Afriky plná ovocia
V západnej Rwande v oblasti Ngororero kde sa zelené kopce dvíhajú do výšok až 1950 metrov nad morom sa začína príbeh výberovej kávy Rwanda Kabyiniro Natural. Príbeh ktorý je postavený na spolupráci miestnych farmárov odvahe zmeniť svoj život a na jedinečných prírodných podmienkach ktoré dávajú tejto káve jej nezameniteľný charakter.
Kde sa zrodila komunita a káva
Dedina Kabyiniro sa nachádza v regióne s vysokými zrážkami miernymi teplotami a tropickým vysokohorským podnebím. Ročné úhrny dažďov a teploty medzi 16 až 21 stupňami vytvárajú ideálne prostredie pre pestovanie kvalitnej arabiky. Farmári v tejto oblasti sa pôvodne venovali najmä samozásobiteľskému poľnohospodárstvu no postupne objavili potenciál kávy ako plodiny ktorá dokáže zmeniť ich budúcnosť.
V roku 2003 sa skupina 28 farmárov prevažne žien rozhodla založiť družstvo a spojiť svoje sily. S jasnou víziou rozšíriť kávové plantáže a zlepšiť životné podmienky požiadali miestne úrady o pôdu na rozvoj kávy.
Od čerešní po sušenie na africkom slnku
Počas zberu farmári ručne vyberajú len dokonale zrelé kávové čerešne. Tie sú následne dopravené do spracovateľskej stanice Kabyiniro kde sa spracúvajú naturálnou metódou. Čerešne sa sušia celé na vyvýšených afrických posteliach kde pomaly fermentujú a prirodzene absorbujú sladkosť dužiny.
Tento spôsob spracovania vyžaduje veľa trpezlivosti a pravidelnú kontrolu no výsledkom je káva s bohatým ovocným profilom a výraznou sladkosťou. Každý krok od zberu až po sušenie je výsledkom spoločného úsilia celej komunity.
Chuťový profil ktorý je šťavnatý a živý
V šálke Rwanda Kabyiniro Natural nájdete výraznú ovocnosť pripomínajúcu jahody a šťavnatú ostružinu. Tieto tóny dopĺňa svieža kyselkavosť pomaranču ktorá dodáva káve energiu a čistý dozvuk.
- 100% zrnková arabika
- Pražená na Slovensku
- Skladujte na suchom a chladnom mieste
- Nami odporúčané hodnoty vody na prípravu kávy, sú 6 jednotiek GH a 3 jednotky KH.
- Voda sa meria cez BWT Titračné kvapky
Pražiar Tomáš o tejto káve
