Rwanda Akagera Anaerobic

Rwanda Akagera pochádza z regiónu Mukama, ktorý sa nachádza v severovýchodnej časti krajiny. Oblasť sa vyznačuje úrodnou pôdou, miernym podnebím a pomerne malým počtom zrážkok. Vďaka týmto podmienkam väčšina fariem pestuje kávu alebo čaj. Veľká väčšina z nich sa nachádza na úpätí najväčšej chránenej oblasti v strednej Afrike s názvom Akagera. Viac ako 95 percent kávovej produkcie pozostáva z variety Bourbon.

Projekt Akagera založil pán Egide Murindababisha v roku 2016. Momentálne spolupracuje s približne 1 150 miestnymi farmármi, ktorí pestujú kávu. Ich malé rodinné farmy mávajúrozlohu 1-2 hektáre. My sme pre vás upražili varietu Bourbon. Pred doručením do spracovateľskej stanice sa všetka káva starostlivo ručne zbiera. Kávové čerešne ďalej putujú do fermentačných nádob kde strávia 74 hodín. Následne sa kávové zrno suší, pričom pri tomto procese je dôležité pravidelne kontrolovať vlhkosť zrna. Akonáhle zrnká dosiahnu 12 percentnú vlhkosť musia byť schované v tieni. Posledný krok je príprava na export. Táto úžasná Rwanda Akagera vynikla počas ochutnávania spomedzi viacerých vzoriek . Dá sa povedať že to bola láska na prvý dúšok. V chuťovom profile nám zahrali úžasnú symfóniu liči, mango, med a kiwi.

• 100% zrnková arabika
• Pražená na Slovensku
• Skladujte na suchom a chladnom mieste