Nicaragua Yader a Karen Direct Trade

Farma El Cipres patriaca Yader and Karen sa nachádza v regióne Jinotega, ktorý ma unikátne klimatické podmienky pre pestovanie kávy. Netypická nadmorská výška v ktorej sa farma nachádza, zapríčiňuje neskorší zber v porovnaní s ostatnými farmami a to až o dva mesiace. Dlhšie a postupné zrenie ich čerešní spôsobuje nárast intenzity sladkej chute v šálke. Yader a Karen investovali výnosy z minulých zberov do nákupu koní a tie im pomáhajú s dopravou na a z ich ”Olympu”. Farma je členom združenia výberovej kávy. To im napomáha pri optimálnom hnojení, udržiavaní zdravej pôdy a zároveň zabezpečuje že sa k nám dostanú len tie najkvalitnejšie zrnká. Zo spoločného snaženia Yader, Karen a nás vznikol chuťový profil pečeného jablka, karmelu, škorice a melasy.