Pražiar Tomáš o tejto káve
-
CHUŤOVÝ PROFIL
Čierny čaj, čierna čerešňa, mandarínka, rebarbora -
NADMORSKÁ VÝŠKA
1900 m. n. m. -
ODRODA
Batian, Ruiru 11, SL28&34 -
ZBER
5/2025 -
SPRACOVANIE
Mokré
-
OVOCNOSŤ
⚫⚫⚫⚫⚫ -
SLADKOSŤ
⚫⚫⚫⚫◯ -
TELO
⚫⚫⚫◯◯ -
FUNKY FAKTOR
⚫⚫◯◯◯
-
OVOCNOSŤ
⚫⚫⚫⚫⚫ -
SLADKOSŤ
⚫⚫⚫⚫◯ -
TELO
⚫⚫⚫◯◯ -
FUNKY FAKTOR
⚫⚫◯◯◯
FUNKY FAKTOR
Je to naše vlastné hodnotenie kávy. Ukazuje, ako nás káva zaujala, prekvapila a odlíšila sa od ostatných, ktoré už poznáme. Pozor, nízky FUNKY FAKTOR neznamená, že vám bude menej chutiť, rovnako ako vysoký FUNKY FAKTOR nie je garanciou toho, že ste našli svoju novú obľúbenú kávu.
Keňa Kii AA – legenda z úpätia hory Mount Kenya
Na úpätí hory Mount Kenya stojí spracovateľská stanica Kii Factory. Založili ju v roku 1995 a patrí družstvu Rungeto Farmers Cooperative Society. To združuje viac než 850 farmárov, ktorí pestujú kávu vo výškach od 1 310 do 1 900 metrov.
Oblasť Kirinyaga je známa bohatou vulkanickou pôdou a ideálnou klímou. Kombinácia nadmorskej výšky, pôdy a počasia vytvára kávu s jedinečnou komplexnosťou.
Starostlivé pestovanie a precízne spracovanie prinášajú čistý a jasný chuťový profil. Preto sú kávy z Kii Factory oceňované po celom svete.
Starostlivé spracovanie od čerešne po zrno
Farmári zbierajú čerešne výlučne ručne. Do spracovania sa dostanú iba plne zrelé a husté plody. Triedenie kontroluje priamo pracovník stanice.
Po odtrhnutí sa čerešne odslupkujú a fermentujú 16 až 24 hodín podľa teploty. Potom sa zrná premyjú vodou z rieky Kii a znova namáčajú.
Nasleduje pomalé sušenie na vyvýšených stoloch, ktoré trvá približne 14 dní. Zrná sa počas sušenia neustále prehrabávajú a chránia pred prudkým slnkom aj vlhkosťou.
Chuťový profil – elegancia a sviežosť Kene
V šálke sa objavujú tóny čierneho čaju a sladkej čiernej čerešne. Chuť dopĺňa šťavnatá mandarínka a jemne kyslastá rebarbora.
Keňa Kii AA má jemné čisté telo a dlhú, harmonickú dochuť.
- 100% zrnková arabika
- Pražená na Slovensku
- Skladujte na suchom a chladnom mieste
- Nami odporúčané hodnoty vody na prípravu kávy, sú 6 jednotiek GH a 3 jednotky KH.
- Voda sa meria cez BWT Titračné kvapky
Pražiar Tomáš o tejto káve
