Indonézia Kerinci Anaerobic Honey

Po veľmi dlhej dobe u nás vo veľkom štýle opäť zažiari Indonézia. V tejto krajine vysadila prvé kávovníky holandská koloniálna vláda v 17. storočí. Práve tieto sadenice boli zničené pri povodni veľkých rozmerov. Avšak druhý pokus bol už úspešný. Začiatkom 18. storočia začalo prvé kávové zrno prúdiť do Európy z prístavu Jáva na lodiach Holandskej východindickej spoločnosti. Len o niekoľko rokov neskôr sa Indonézia stala prvou krajinou mimo Arabského polostrova a Etiópie, ktorá pestovala kávu v komerčných objemoch. Viac ako sto rokov Indonézia produkovala najmä Arabiku. V 19. storočí prišla choroba s názvom kávová hrdza, napádajúca listy kávovníkov, azničila väčšinu kávovej produkcie. Po tejto katastrofickej udalosti farmári nahradili svoju Arabiku Robustou. Momentálne je táto krajina 4. najväčším producentom kávy na svete,pričom menej ako  20% produkcie tvorí Arabika.

My sme pre vás vybrali Arabiku, konkrétne varietu Sigarar Utang z regiónu Kerinci v nadmorskej výške 1700 metrov nad morom. Zber dopestovaných kávových čerešní prebiehal ručne na viacerých malých farmách. Káva prešla spracovaním honey a následne fermentovala pri nízkej teplote, medzi 18 a 21 stupňov Celzia. Tento proces trval až 7 dní. Nakoniec už zostal len proces sušenia kávového zrna, ktorý trval 23 dní.  V chuti a aróme tejto kávy sa môžete tešiť na hrozienka, med, tmavú čokoládu, perníkové korenie a levanduľu. Táto jedinečná káva určite poteší každého kávového nadšenca. Zaujme vás svojou intenzívnou a plnou chuťou a vytvorí explóziu chutí v šálke kávy.

• Free-on-Board (FOB) cena bola 9.5USD za kilogram zelenej kávy
• 100% zrnková arabika
• Pražená na Slovensku
• Skladujte na suchom a chladnom mieste