Indonézia De Berman

Pochádza z regiónu West Java, kde rastie v nadmorskej výške 1 600 metrov. Táto káva je výnimočná už výberom odrôd. Kombinácia Lini S795, Kartika a P88 nie je bežná a práve tieto netradičné odrody dávajú káve jej osobitný charakter. Farma De Berman sa nachádza v oblasti, kde podmienky pre pestovanie kávy vytvárajú ideálne prostredie pre rozvoj komplexných chutí.

Prečo sme si ju vybrali

Na cupping-u nás táto káva zaujala hneď na prvý dúšok. Chuťový profil bol niečo, čo sme v indonézskej káve nečakali. Zamilovali sme si jej funky element, ktorý znamená netypický chuťový zážitok, jedinečný práve pre túto kávu. Netradičné odrody priniesli do šálky niečo, čo sa len tak nevidí. Vedeli sme, že táto káva musí byť súčasťou našej ponuky.

Hypoxia Natural spracovanie

Hypoxia Natural je proces, pri ktorom sa kávové cereše po zbere sušia v prostredí s obmedzeným prístupom kyslíka. Tento spôsob spracovania umožňuje dlhšiu kontrolovanú fermentáciu, počas ktorej sa v dužine cereší rozvíjajú intenzívne chute. Cereše ostávajú celé a sušia sa prirodzeným spôsobom, čo káve dodáva sýtosť a bohatstvo. Hypoxia proces vytvára podmienky, v ktorých sa chute vyvíjajú inak než pri klasickom natural spracovaní.

Ako bude chutiť u vás doma

V šálke vás privítajú výrazné tóny čiernych ríbeziel, ktoré sa prelínajú s náznakmi červeného vína. Tento funky element sa prejaví netypickým charakterom, ktorý sa nedá porovnať s bežnými kávami. Každý dúšok prináša komplexný zážitok, kde sa ovocné tóny striedajú s jemnou vínovou kyselinkou. Káva funguje vynikajúco ako filter aj espresso, pričom v oboch prípravách si zachováva svoju jedinečnú identitu. Hľadáte kávu, ktorá vás prekvapí a ponúkne niečo úplne iné?  Indonesia De Berman je presne to, čo potrebujete.

• 100% zrnková arabika
• Pražená na Slovensku
• Skladujte na suchom a chladnom mieste
• Nami odporúčané hodnoty vody na prípravu kávy, sú 6 jednotiek GH a 3 jednotky KH.
• Voda sa meria cez BWT Titračné kvapky