Colombia Omar Saul

Farmár Omar Saul sa venuje pestovaniu kávy už desať rokov a jeho farma La Flor sa nachádza v nadmorskej výške 1650 metrov nad morom.  Dlhoročné skúsenosti sa prejavili v odrode Pacamara, ktorú sme si vybrali spomedzi mnohých vzoriek z Kolumbie. Tieto zrnká boli spracované metódou karbonickej macerácie a následne sa sušili na afrických posteliach až pokým nedosiahli 10,5% vlhkosti. Dlhoročne skúsenosti farmára a netradičné spracovanie sa spojili vo veľmi zaujímavom chuťovom profile. Našli sme v ňom sladký čerešňový likér, osviežujúcu chuť kiwi, doplnenú chuťou hrozna v podobe vína a celý senzorický zážitok podčiarkovali tóny horkej čokolády.

14,00 47,00 

Vymazať

Spracovanie: 72h karbonická macerácia
Farma: La Flor
Región: San Adolfo, Huila
Nadmorská výška : 1650 m.n.m
Odroda: Pacamara
Zber: 12/2020
Chuť: čerešňový likér, kiwi, víno, horká čokoláda

Hmotnosť -
Praženie

Espresso kávovar, Filter

Hmotnosť

1000g, 250g, 500g

Scroll to Top