Burundi Gakenke

Naša káva Burundi Gakenke dostala meno podľa spracovateľskej stanice Gakenke. Tá bola založená v roku 1991. Okrem toho, že spracováva kávové čerešne aj napomáha farmárom zlepšovať kvalitu ich vypestovaného zrna. Momentálne do nej dodáva svoje kávové čerešne 2 685 malých a registrovaných farmárov. Väčšina kávovníkov v Burundi je varieta Red Bourbon a my sme pre vás tiež vybrali túto varietu. Tieto kávové čerešne sa pestujú v nadmorskej výške 1800 metrov a prešli si mokrým spracovaním.

Zrelé čerešne ručne zbierali zväčša farmári a ich rodiny. Hneď potom ako farmári priniesli svoju úrodu do spracovateľskej stanice, tak začali vyškolení pracovníci mlynu opätovne triediť kávové čerešne. Následne kávové zrno obalené v čerešni fermentovalo 10 až 12 hodín v závislosti od teploty. Následne už očistené zrno putuje vodným kanálom. Počas tejto plavby sa odstráni zrno s nesprávnou hustotou a ďalej putujú len zrnká tej najvyššej kvality. Vo finálnej fáze sú kávové zrnká sušené po dobu dvoch až troch týždňov. Burundi Gakenke sa vám vo výslednej chuti odprezentuje plnou a komplexnou chuťou. V chuťovom profile tejto kávy sa môžete tešiť na ibištek, jablko, citrusy a karamel.

• 100% zrnková arabika
• Pražená na Slovensku
• Skladujte na suchom a chladnom mieste