Nový recept na kávu mesiaca je tu! Dostaňte z nej to najlepšie a vychutnajte si kávu, ako by sme ju pre vás pripravili my. NICARAGUA GUADALUPE HERRERA DIRECT TRADE Recept: 22,5g/330g 97°C voda 23 klikov (Comandande c40)  brew ratio [1:14,6]

PEAK WATER – darovali sme v čase hroziacej klimatickej krízy  Grete ďalšiu plastovú haraburdu? (Recenzia Need for Espresso: Underground) Text: Adrián KrišákObrázky: peak-water.com,,Spravili sme špičkovú kávu dostupnou, vďaka lepšej vode”  Asi takto čítame preklad sloganu, ktorý vás víta na oficiálnej

ZrnkováPomlieť kávu až tesne pred prípravou je pre každého baristu samozrejmosť. Kávové zrnko je gigantická sieť buniek, ktoré obsahujú množstvo aromatických molekúl. Logicky sa pri mletí určitá časť uvoľní, no hlavne káva bude oveľa rýchlejšie oxidovať a strácať svoje chuťové